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Chi Siamo – Ristorante – Pizzeria “Italia di Lerma”

chi siamo - italia di lermaLe origini di questo storico ristorante situato nel cuore di Lerma, a pochi passi dal suggestivo castello, si perdono nella notte dei tempi. Ma non c’è anziano in paese che non ricordi di esserci stato già da giovane e di aver consumato in allegria qualche buon piatto della cucina semplice e casalinga di allora, annaffiandolo con un bicchierino di nettare dei vigneti circostanti. La storia del ristorante emerge dagli aneddoti dei nonni, e trova conferma anche nelle foto d’epoca che ritraggono i titolari insieme ad alcuni amici del paese nel 1922, o una compagnia con dei militari di stanza a Lerma per le esercitazioni al campo nel 1939.

Le atmosfere famigliari sono rimaste le stesse di allora, e quando ci si siede ai tavoli delle caratteristiche sale o dell’ampia veranda, si sente la continuità con i tempi che furono, anche perché i ricordi della titolare Greta legati a questo locale risalgono alla sua infanzia: “Sono genovese, ma di origini piemontesi. Mio nonno era di Lerma e i miei genitori venivano qui in villeggiatura, alloggiando presso questa struttura. Così mi sono affezionata a questo paese sin da ragazzina”, racconta Greta, che gestisce il locale dal gennaio del 2011. Architetto e cantante lirica, con una lunga esperienza maturata in diversi ristoranti, sa unire tradizione e creatività, inoltre ha mantenuto e approfondito l’affiatamento con il personale. Così le storie e i ricordi di una Lerma quasi fiabesca rivivono rendendo ancora più squisiti i piatti preparati dalla cuoca Franca, dal pizzaiolo Ruslan e serviti dal cameriere Rocco.